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| PATATINE TEXMEX
Ingredienti
2 grandi patate rosse, olio per frittura, 1 cucchiaino di condimento Bolner's Fiesta fajita, 1 cucchiaino di polvere di peperoncino, 1 cucchiaino di sale, japaleno.
Preparazione
Per avere delle patatine veramente buone, lasciare la buccia, tagliare a fette di spessore ½ cm e immergerle in una ciotola d'acqua ghiacciata per 1 ora.
Scolare le patate, asciugarle con un foglio di carta da cucina e friggere per 5/7 minuti in olio caldo controllare il termometro o usare una friggitrice con termostato). Rimuoverle e metterle su di un foglio di alluminio e mettere in freezer per 10 minuti.
Rimetterle nell'olio bollente e friggere fino a doratura.
Rimuoverle e metterle su di un piatto ricoperto con carta da cucina. Condire immediatamente con il preparato fajita (ai fagioli), un pochino di polvere di peperoncino Gebhardt ed il sale jalapeno. |
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